獣害対策、「ジビエ」で　「捕獲だけでは被害減らない」　／京都府

　農作物を食い荒らす農家の「天敵」、シカ。害獣駆除などで捕獲される頭数は増えているが、食肉としての活用は進んでいない。国や府は「ジビエ」（狩猟で得た野生鳥獣の食肉）としての利用を促すが、衛生面での安全性の確保など課題も多い。
　府によると、２０２０年度に捕獲されたシカは２万５０６６頭で、統計のある１９９８年度以降で最多となった。農作物の被害額はピークだった２００８年度に約１億９４００万円に上ったが、捕獲に加えて、電気柵の設置などの対策が進み、２０年度に約７３００万円にまで減った。
　だが、被害額の減少効果は頭打ちだ。なぜか。京丹波町でシカやイノシシの捕獲から食肉加工までを手がける「アートキューブ」の垣内規誠（ただまさ）さん（６１）は「農作物を荒らすシカは里の周辺に定着している。畑に下りて来ないシカを山奥でいくら捕まえても被害は減らない」と話す。