実りの秋、毒キノコにご用心　食中毒が多発、注意呼びかけ　／群馬県

　実りの秋が訪れ、キノコ狩りも最盛期を迎えるが、気をつけたいのが毒キノコ。専門家でも見分けが難しい種類があり、９～１０月には毒キノコによる食中毒が多発している。関係者は「採らない、食べない、売らない、人にあげないで」と注意を促している。

　厚生労働省によると、２０１２～１６年に全国で起きた毒キノコの食中毒は計１９８件（患者数５６４人）。月別では９月が５３件（１５８人）、１０月が１２１件（３５７人）で約９割を占めた。県内では同じ５年間で、みなかみ町や渋川市などで５件（１８人）あり、３件（１２人）が９月と１０月に集中した。
　日本きのこ研究所（桐生市）顧問の中沢武さん（６８）によると、キノコの毒による症状は（１）肝臓や腎臓の障害（２）神経系に作用（３）胃腸を刺激（４）手足の末端に激痛――の４種類。
　（１）のキノコの代表格は「殺しの天使」の別名があるドクツルタケで、１本で致死量の毒がある。（２）はマジックマッシュルームとも呼ばれ、幻覚が出る。（４）は食べてから３週間ほど後に発症し、痛みが１カ月続くこともあるという。
　最も多いのが（３）で、下痢や吐き気の症状が出る。シイタケやヒラタケによく似たツキヨタケ、クサウラベニタケ、カキシメジの３種類を間違って食べる例が多い。クサウラベニタケは、県内で「イッポン」と呼ばれる食用のウラベニホテイシメジに似ており、中沢さんは「群馬のキノコ狩りと言えばイッポン。注意が必要」と言う。
　毒キノコを食べてしまったら、ぬるま湯を飲み、口に指を入れて吐く。しかし、これはあくまで応急処置で、中沢さんは「早く医師に診てもらう方がいい。キノコも持参してほしい」と話す。
　言い伝えにも注意が必要だ。「鮮やかな色は毒がある」「軸が縦に裂けるキノコは食べられる」「ナスと一緒に料理すれば食べられる」「塩に漬ければ食べられる」などは迷信で、例外も多い。
　今夏は長雨だったため、キノコが豊作になる可能性があるという。中沢さんは「毒キノコかどうかを素人が判断するのは危険。怪しいキノコは食べないで」と呼びかける。県によると、県林業試験場ではキノコの種類の判別もしている。